【摘 要】
：
以角瓜籽仁、银杏叶提取物和L-谷氨酰胺为原料,采用正交实验设计,研究了角瓜籽仁功能性饮料的最佳配方。结果表明:添加9%木糖醇,170mg/L的银杏叶提取物,0.39%的L-谷氨酰胺,0.
【机 构】
：
通化师范学院长白山食品工程研究中心; 通化师范学院制药与食品科学学院;
论文部分内容阅读
以角瓜籽仁、银杏叶提取物和L-谷氨酰胺为原料,采用正交实验设计,研究了角瓜籽仁功能性饮料的最佳配方。结果表明:添加9%木糖醇,170mg/L的银杏叶提取物,0.39%的L-谷氨酰胺,0.002%乙基麦芽酚,0.16%的增稠剂和0.14%的乳化剂,60℃、25MPa下均质2次,121℃下杀菌15min即可制成角瓜籽仁功能性饮料;该饮料质量稳定,感官性状良好,含有黄酮和L-谷氨酰胺等功能性因子,具有预防心血管疾病和改善肠道功能的独特功能,适合人群广,市场前景广阔。
其他文献
大豆是我国北方主要的油料作物,其产量和品质受钾素影响较大。近年来,我国土壤供钾能力逐年降低,投入钾肥不仅增加生产成本,降低肥料利用率,且易对环境造成危害,对大豆的生产
目的研究利培酮在治疗孤独症儿童行为问题中的作用。方法选取40例5～12岁具有行为问题的孤独症儿童,给予8周的利培酮治疗,在治疗前后进行临床疗效总评量表(CGI)和孤独症治疗评
在室内模拟条件下研究了温度、pH值和湿度对新疆地区3株枣缩果病菌Alternaria alternata代表菌菌丝生长和孢子萌发的影响,并采用菌丝生长速率法测定了8种杀菌剂对该病菌的致
目的探讨钙离子结合蛋白S100 A4和Survivin在胰腺癌中的表达与临床病理因素及预后的关系。方法采用免疫组化二步法检测63例手术切除的原发性胰腺癌组织及11例癌旁非肿瘤胰腺
目的通过检测Daxx蛋白在儿童急性白血病骨髓细胞中的表达,探讨其与急性白血病临床分型和预后的关系,为进一步研究抗白血病治疗新靶点提供思路。方法应用免疫组织化学链霉素亲
本次论文的主要任务是充分调研文献资料,在此基础上设计新的APP类除草剂的结构,同时对已有的合成路线进行技术革新。R-（+）-2-（4-羟基苯氧基）丙酸酯是合成APP类高效除草剂的重要中
经过2008年我国电信行业的重组,苦盼5年后,我国3G牌照终于落槌定音。中国电信行业的市场竞争会越发激烈,这种竞争不仅是国内三家运营商之间的较量,也会有其它的跨国电信运营
<正>随着超声产前筛查及诊断的普及,随着超声项目及方法的越来越规范化,胎儿颅脑结构的检查已成为常规,脑室测量已成为胎儿结构畸形筛选超声的一个项目[1-3]。胎儿脑室扩张(v
本文系统研究了用冷冻干燥法和反溶剂法两种技术途径制备超细磷酸二氢铵(ADP)的可行性及其工艺规律。研究发现采用了直接冷冻法和喷雾冷冻法,均能够制备得到颗粒细微、粒径分
益发酊是我院自主研制用于治疗斑秃的中药复方外用制剂,批准文号为:粤药制字Z07022775,曾用名:生发灵酊。益发酊是采用乙醇浸渍提取等工艺制成的酊剂,该方由赤芍、当归、红花