【摘 要】
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木薯是广西的主要经济作物之一,主要用于生产淀粉,其副产物木薯渣中仍残留大量淀粉,弃之会造成浪费和环境污染。本研究旨在探索一条利用木薯渣的新途径。以木薯渣为原料,利用
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木薯是广西的主要经济作物之一,主要用于生产淀粉,其副产物木薯渣中仍残留大量淀粉,弃之会造成浪费和环境污染。本研究旨在探索一条利用木薯渣的新途径。以木薯渣为原料,利用工业糖化酶和产朊假丝酵母(Candidautilis)固态发酵,制取单细胞蛋白饲料。结果表明:通过高压灭菌预处理物料效果较好;氮源的添加量分别为:尿素3%,硫酸铵6%;通过单因素正交实验得最佳工艺条件为:糖化酶用量为4%,含水量为70%,发酵时间72h,酵母接种量10%。粗蛋白质含量由底物的11.59%提高到产物的28.28%,提高了16.69个百分点。与其它方法比较,本方法利用工业糖化酶,发酵过程易于控制,不需要选育淀粉分解菌,使培养成本降低,具有一定的工业应用潜力。
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