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目的：研究裙带菜可溶性膳食纤维对体内内皮素－1水平的影响。方法：40只大鼠分为4组（n=10）：正常对照组、高脂模型组、膳食纤维低剂量组（5％）、膳食纤维高剂量组（10％）；经裙带菜可溶性膳食纤维处理8W后，检测血浆内皮素－l（ET－1）水平，并用RT－PCR检测内皮素－1（ET－1）mRNA表达水平。结果：裙带菜可溶性膳食纤维显著降低ET－1水平并伴随着（ET－1）mRNA表达下调。结论：裙带菜可溶性膳食纤维能降低高脂血症大鼠血浆ET－l的水平，这可能与ET－1mRNA表达水平的下调有关。