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文章综述了硫代葡萄糖苷类化合物检测技术研究进展以及近10年在花椰菜硫苷研究中的应用,并展望其未来的发展方向。
硫代葡萄糖苷检测技术及其在花椰菜硫苷研究中的应用
【摘 要】
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文章综述了硫代葡萄糖苷类化合物检测技术研究进展以及近10年在花椰菜硫苷研究中的应用,并展望其未来的发展方向。
【机 构】
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上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2020年8期
【基金项目】
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上海市市级农口系统青年人才成长计划(编号:沪农青字[2018]第1-37号)
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