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该文介绍血糖指数概念和一些常见食物血糖指数,并总结低血糖指数食品的生理功能和影响食品血糖指数高低的因素,最后对低血糖指数食品前景作一展望.
低血糖指数食品研究进展及展望
【摘 要】
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该文介绍血糖指数概念和一些常见食物血糖指数,并总结低血糖指数食品的生理功能和影响食品血糖指数高低的因素,最后对低血糖指数食品前景作一展望.
【机 构】
：
西南农业大学食品科学学院
【出 处】
：
粮食与油脂
【发表日期】
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2003年7期
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