【摘 要】
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赞誉花椒是"五宝树",是说它有极高的经济价值。它的树杆、枝叶、果实、果皮等都各有其特殊的用途。第一宝是果皮。作为调味香料,是千家万户不能缺少的。尤其是吃牛、羊、鱼肉
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赞誉花椒是"五宝树",是说它有极高的经济价值。它的树杆、枝叶、果实、果皮等都各有其特殊的用途。第一宝是果皮。作为调味香料,是千家万户不能缺少的。尤其是吃牛、羊、鱼肉,非用花椒去膻提味不可。花椒果皮还是一味重要中药,具有杀菌灭虫、消食解胀、化痰止咳、喧散寒湿、暖胃止泻等功效。第二宝是果实。富含挥发油和脂肪,含油量达25%～30%,出油率为22%～25%,可蒸馏,含有香叶醇、山茴香精、柠檬醛等主要成分的珍贵芳香油,既是食品工业必不可少的高级香料和香精原料,又是重要的机械和化工原料,且能掺合
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