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研究了脱脂麦胚50％和70％乙醇提取物对饲喂高脂日粮小鼠抗氧化能力和血脂代谢的影响。选取60只4周龄雄性C57BL／6小鼠，按体重随机分成6组，分别是正常组、高脂组、低剂量50％醇提组、高剂量50％醇提组、低剂量70％醇提组和高剂量70％醇提组。结果表明：在高脂日粮中添加脱脂麦胚50％醇提物和70％醇提物均能够显著提高小鼠各组织中总抗氧化能力以及超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等抗氧化酶的活性，降低丙二醛含量；醇提物的添加可以有效提高小鼠机体血清中高密度脂蛋白胆固醇水平，降低甘油三酯、总胆固