【摘 要】
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餐饮企业定额管理的对象主要是各项直接材料消耗,甚至可以包括水、电、燃料及桌布、餐巾纸等——餐饮企业因其特殊性,大多采取家庭式管理模式.随着餐饮企业的扩
Catering bu
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餐饮企业定额管理的对象主要是各项直接材料消耗,甚至可以包括水、电、燃料及桌布、餐巾纸等——餐饮企业因其特殊性,大多采取家庭式管理模式.随着餐饮企业的扩
Catering business quota management is mainly the direct consumption of materials, and even can include water, electricity, fuel and tablecloths, napkins, etc. - Catering enterprises because of their particularity, most take a family-run mode of management. With the expansion of the catering business
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