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常食蜂蜜，可以提高人体对矿物质的摄取量，能增长体重，提高抗病能力。市面上蜂密质量良莠不齐，这里提供几种鉴别方法供参考。看色泽由于植物种类繁多，蜂蜜的品种也随之增多，色泽有浅有深。用肉眼观看蜂蜜的颜色和光泽，以色浅、光亮透明、粘稠适度的为优质蜜；若色呈暗褐色或黑色、光泽暗淡、蜜液混浊的为劣质蜂蜜。闻气味纯正的蜂蜜，应具有浓厚显著的天然纯正花蜜的花香气，无杂气味的为优质蜜；反之，则为劣质蜂蜜；如果有异样气味，则疑属掺假之品。尝味道取少许蜂蜜入口尝之，具清爽细腻，味甜清香，喉感清润，余味轻悠者为优质蜜；如入口绵