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淄博市临淄区边河乡党委、政府立足山区自然优势，积极引导扶持农民利用自然资源开挖土洞种植双孢菇，目前全乡已开挖土洞1200余条，由于土洞生产双孢菇需水少、品质好，且无污染，又能充分利用高温季节大棚不能生产双孢菇的季节差，因此吸引了福建、深圳、上海等地客户纷纷前来收购，成为山区农民增收致富的好路子。