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洞庭湖区饮食文化资源丰富多彩,其构成元素可从物质层面和精神层面两个方面来分析,物质层面主要包括饮食食材上的淡水鱼鲜元素、饮食味型上的咸辣元素、饮食风格上的“四无不成席”元素、饮食名片上的湖乡小吃元素,精神层面主要包括饮食习俗上的淳朴民俗元素、饮食历史上的深远文韵元素、饮食功能上的保健养生元素。
洞庭湖区饮食文化资源的构成元素
【摘 要】
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洞庭湖区饮食文化资源丰富多彩,其构成元素可从物质层面和精神层面两个方面来分析,物质层面主要包括饮食食材上的淡水鱼鲜元素、饮食味型上的咸辣元素、饮食风格上的“四无不
【机 构】
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中共岳阳市委党校
【出 处】
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全国流通经济
【发表日期】
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2017年12期
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