【摘 要】
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[目的]探讨不同类型桃果肉中酚类物质组成、含量及其抗氧化活性的差异,为桃的品质育种和科学利用提供参考。[方法]以水蜜桃、蟠桃和油桃3种类型共15个品种的桃果肉为试验材料
【机 构】
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西南大学园艺园林学院、南方山地园艺学教育部重点实验室
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[目的]探讨不同类型桃果肉中酚类物质组成、含量及其抗氧化活性的差异,为桃的品质育种和科学利用提供参考。[方法]以水蜜桃、蟠桃和油桃3种类型共15个品种的桃果肉为试验材料,使用高效液相色谱法（high performance liquid chromatograph,HPLC）检测各品种中的酚类物质,采用1,1-二苯基-2-苦基苯肼自由基（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazy,DPPH）、2,2＇-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸（2,2＇-azinobis-3-ethylbenz
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