【摘 要】
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<正>居民家庭主食消费状况是指在一定的社会经济条件下,居民日常三餐的消费情况及其所包含的总体特征规律。消费状况不仅取决于生产力发展水平,而且还与消费偏好、所处的地域
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院;
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<正>居民家庭主食消费状况是指在一定的社会经济条件下,居民日常三餐的消费情况及其所包含的总体特征规律。消费状况不仅取决于生产力发展水平,而且还与消费偏好、所处的地域条件等因素有着一定联系。本次调研采取入户调查的方式,由中国农业大学食品科学与营养工程学院组织在校学生志愿者,利用寒假返乡(2014年1月到3月)对籍贯所在地居民进行调查。调查共回收有效问卷样本3449份,样本来自北京、河北、河南、山东、浙江、四川等30个省、自治区、直辖市。调查内容涉及中国居民家庭主食消费的各个方面,包括
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