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目前,食品安全越来越受到世界各国政府和消费者的重视,食品安全问题仍然是当今世界倍受关注的热点之一.加之我国动物疫情按照国际惯例公布在即,业界人士都非常关注国家所要采取的重大举措.在研究了国际社会在动物卫生措施方面的规则和审视了我国一系列的应对策略和政府举措之后,笔者认为,我国动物疫情公布和食品安全所面临的当务之急,应该是尽快地确定国家适当的动物卫生保护水平(ALOP)!