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低聚半乳糖(GOS)是一种功能性低聚糖,因其具有独特的理化性质及生理功能,被广泛地应用于食品、医药等领域,市场前景十分广阔。该文综述了低聚半乳糖的性质及制备方法,对其分离纯化方法进行重点介绍,最后对高纯度的GOS的制备进行了展望。
低聚半乳糖分离纯化研究进展
【摘 要】
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低聚半乳糖(GOS)是一种功能性低聚糖,因其具有独特的理化性质及生理功能,被广泛地应用于食品、医药等领域,市场前景十分广阔。该文综述了低聚半乳糖的性质及制备方法,对其分
【机 构】
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甘肃省商业科技研究所,甘肃省商业科技研究所甘肃省动物源性制品安全分析与检测技术重点实验室
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2015年11期
【基金项目】
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甘肃省技术研究与开发专项计划项目(1004TCYA041);甘肃省重点实验室建设计划项目(1309RTSA025)
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