【摘 要】
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世界上不同组织、国家和地区之间,由于种种原因,食品分类方法不尽相同.本文梳理了中国、CAC、ISO、欧盟、美国和中国香港等国际组织、国家和地区的食品安全标准与技术法规中食用油脂及其制品的分类体系,基于GB 2760-2014中“脂肪,油和乳化脂肪制品”的定义和分类,建立分类索引,制定国内外食用油脂及其制品分类对应表.借助对应表,能够快速开展国内外相关产品安全指标比较,可为制修订食用油脂及其制品分类提供参考.
【机 构】
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深圳市标准技术研究院 食品药品安全研究所
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世界上不同组织、国家和地区之间,由于种种原因,食品分类方法不尽相同.本文梳理了中国、CAC、ISO、欧盟、美国和中国香港等国际组织、国家和地区的食品安全标准与技术法规中食用油脂及其制品的分类体系,基于GB 2760-2014中“脂肪,油和乳化脂肪制品”的定义和分类,建立分类索引,制定国内外食用油脂及其制品分类对应表.借助对应表,能够快速开展国内外相关产品安全指标比较,可为制修订食用油脂及其制品分类提供参考.
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