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说明了酶联免疫检测技术 (ELISA)的原理、方法 ,主要论述了其在食品检测领域的应用 ,进行毒素、农药残留、食品微生物及其它微量元素的检测。
酶联免疫技术及其在食品检测中的应用
【摘 要】
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说明了酶联免疫检测技术 (ELISA)的原理、方法 ,主要论述了其在食品检测领域的应用 ,进行毒素、农药残留、食品微生物及其它微量元素的检测。
【机 构】
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西南农业大学食品学院
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2005年03期
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