油橄榄是木犀科齐墩果属植物，高产且适应能力非常强，是世界著名的木本油料兼果用树种，栽培品种有较高食用价值，也是橄榄油的原材料。原产小亚细亚（现中东叙利亚），经希腊扩展到地中海沿岸地区及周边国家，已有4000多年的栽培历史。目前，在我国种植规模已扩展到15个省、市、自治区，其中广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西规模最大。
　　种植条件要求
　　土壤条件。油橄榄的茁壮生长与土壤中的钙含量息息相关，高钙、疏松且PH值在5.5～8.5的土壤最有利于油橄榄的生长。土壤酸碱值小于5.5 时，会影响植株对钙的吸收，不利于植株的生长，可在土壤中加一些生石灰，來提高土壤酸碱值。除此之外，在油橄榄的种植期间还要注意磷钾复合肥的添加，以促进油橄榄的生长 。
　　水分条件。在油橄榄生长过程中，必须保持充足的水分，在水分不充足的情况下，必须对花蕾进行充分的水分灌溉。
　　湿度条件。油橄榄的原产地全天性日照充足，温度较高。所以，我国境内冬季温度较高的区域适合油橄榄的生长。油橄榄的最适宜生长温度为 18～24 摄氏度。温度过低会导致油橄榄生长缓慢，甚至停止生长。
　　光照条件。充足的日照时间及强烈的日光是油橄榄生长的必要条件，如果日照时间短，但温度适宜，降雨量充足，也可使油橄榄健康生长。
　　种植技术要点
　　整地培肥。在种植之前要做好整地工作，在保持土壤通透性的前提下，保证充足的养分供给。为防止土壤积水，要注重排水。设置排水沟后，再以乱石填充，以强化排水。在整地时，施用有机肥料与石灰。整地后闲置一周，期间不能有杂草生长。如果基地建在山地，要采取梯田的构建方式。
　　育苗。每年2～3月扦插成活率最高，首先用砖头搭建高1米、深0.5 米的扦插床，并在搭建好的扦插床周围挖好水沟，以便排水，防止由于降雨量过大而导致扦插床周围湿度过大。除此之外，可以在扦插床上方设立透明塑料棚，使油橄榄的生长得到进一步保障。扦插条是油橄榄生长的重要介质，所以在扦插条的选择上也有一定的要求。要选择一年生以上、树冠外围已经木质化的扦插条。为防止扦插条水分流失，需在紫外线强度低的时间段对扦插条进行剪切。
　　后续苗圃管理
　　水分灌溉。有4次比较重要的水分灌溉，分别在移栽时、移栽后、夏季高温时期和刚入秋后。前两次灌溉可促进植株根系良好的生长。后两次可防止由于气温变化而导致的植株缺水。
　　施肥。幼苗移植后抽梢时，可采取喷水的方式，每12 天左右喷肥一次。在苗木抽梢之后，需再追加一次肥料，肥料为尿素或者磷酸二铵。当苗木长至20～30 厘米高时，需再次追加肥料，肥料可以是稀释后的人粪尿。立秋后，为加快苗木木质化，需将肥料改为0.5%磷酸二氢钾溶液。
　　生理性病害的预防。常见的生理性病害有缺硼性病害，湿度过大导致的落叶落果烂根，以及常见的叶甲、金龟子、毛虫等蛀秆害虫引起的虫害，这些都不利于油橄榄生长。所以，要严格监控土壤成分以及植株长势，做好病虫害防治工作。