浅析饭店发展绿色营销

来源 :建筑与文化 | 被引量 : 0次 | 上传用户:abmabc
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  【摘 要】为改善全球气候问题,我国旅游业也应该走低碳经济的发展之路,饭店业作为旅游业的重要组成部分,如何实现饭店业的低碳经济发展,本人研究认为实施绿色营销可谓是一大良策。文章主要分析了饭店走低碳经济之路的重要性,并提出了几点绿色营销策略。
  【关键词】低碳经济;绿色营销;饭店
  1 我国饭店业走低碳经济之路的重要性
  1.1 有效节约能源和自然资源
  饭店是一個资源、能源浪费巨大的场所。据有关数据,饭店水、电、煤、气等能源消耗已占经营成本的3O%,一般占收入的8%-l6%;单位建筑面积平均用电量是城市居民用电量的l0倍,人均日耗水量是城市居民的5倍,一座建筑面积8万-10万平方米的大型饭店,每年消耗13万-l8万吨标准煤,不亚于一个大型工厂。饭店走低碳经济发展之路,还可有效节约能源和自然资源,降低饭店生产经营成本。
  1.2 有效降低对生态环境的破坏
  饭店走低碳经济的发展之路可有效降低对生态环境的破坏。饭店对生态环境破坏严重。一座中等规模的饭店燃煤锅炉每年可向空中排放4200吨二氧化碳、7O吨烟尘、28吨二氧化硫等污染物,即使使用燃油锅炉,也会产生对人体有害的氧化氮、一氧化碳、二氧化碳等污染物;一座三星级酒店一年排放污水近10万吨。
  1.3 饭店提高国际竞争力的必然要求
  人类的环保意识始于20世纪60年代末70年代初,到了8O年代末形成高潮,9O年代人们进入绿色时代,21世纪进入低碳经济。人们在饭店的生产和消费过程中越来越关注资源与环境保护。低碳时代的到来给饭店业的发展提出了新的要求。世界各国饭店都把可持续发展作为自己的战略目标。自中国加人世界贸易组织以来,越来越多的世界优秀饭店将涌人中国市场,中国饭店业要想在愈演愈烈的市场竞争中生存、发展,就必须顺应时代和行业发展的要求,走低碳经济发展之路。
  1.4 提升饭店在顾客心目中的地位
  饭店走低碳经济的发展之路,以人类社会可持续发展为目标,注重环境保护、注重社会公益、注重绿色饭店形象的树立,是饭店及其经营者注重社会效益、注重饭店的社会责任、注重消费者健康、注重饭店和社会长远发展的高尚的思想境界的体现。饭店也因此会得到社会的认可,受到消费者的偏爱。
  2 实现饭店向低碳经济发展的有效途径——大力实施绿色营销
  绿色营销是指以促进可持续发展为目标,为实现经济利益、消费者需求和环境利益的统一,市场主体根据科学性和规范性的原则,通过有目的、有计划地开发以及同其他市场主体交换产品价值来满足市场需求的一种管理过程。实际上,绿色营销是人类环境保护意识与市场营销观念相结合的一种现代市场营销观念,也是实现经济可持续发展的重要战略措施。它要求企业在营销活动中,注重地球生态环境的保护,促进经济与生态的协调发展,以确保企业的永续性经营。大力实施饭店绿色营销战略是实现饭店低碳经济发展目标的有效途径。
  2.1 绿色营销观念的树立和培育
  2.1.1 领导者绿色营销观念的树立和强化
  领导者是饭店经营的主要决策人,绿色营销观念的培育对饭店的发展至关重要。一是领导者通过参加高校进修班、培训班、营销专家讲座等来培育其绿色营销理念;二是领导者要积极学习绿色营销、低碳经济方面的理论以及借鉴国外在这方面做的比较好的饭店绿色营销经验;三是多参加国内外饭店交流活动,互相学习经验。
  2.1.2 员工绿色观念的培育
  绿色营销的实施涉及饭店生产经营活动的各个方面,需要饭店全体员工的积极参与和配合,故此员工绿色营销观念的树立至关重要。如对饭店营销人员进行系统的绿色营销培训;在员工餐厅内、酒店外围墙上、职工浴室悬挂绿色宣传标语;利用黑板报、宣传栏和店报等宣传绿色营销知识;举办环保知识竞赛;鼓励员工提出关于绿色环保的建议;在世界水日举行节水活动讨论会,探讨如何能更有效地节约用水。
  2.1.3 对客人进行绿色消费宣传
  顾客是绿色消费的主体,其绿色消费理念的树立相当重要。在客房安放环保卡;在客房卫生间放置环保标语牌;为每个客房配送店放环保报纸;举办绿色环保倡议书签名活动;饭店特制环保布袋,免费发给客人和市民,既进行了绿色环保宣传,又提升了饭店的绿色形象。
  2.1.4 对供应商的“绿化”
  企业有责任对供应商提出绿色环保要求,既可以减少能源、资源的浪费,又可保护环境。如要求供应商尽量减少包装物,每件包装物上均印上环保标语;要求供应商回收相应的污染物如废电池等;要求供应商提供低耗能、高效率的设施设备等。
  2.2 开发和提供绿色产品
  2.2.1 开发绿色食品
  成立菜肴研讨小组,开发绿色、天然食品为主料的绿色菜肴;严禁购买珍稀野生动物;对购买的原料按照绿色标准严加检查;优先购买绿色无污染的蔬菜、水果和肉类等原料;不采购没有绿色标志的食品。
  2.2.2 创造绿色客房
  创造绿色客房可以有效节约资源和能源,促进低碳经济的发展。对客房恭桶、卫生间冲水装置进行节水改造;配置吸收式环保冰箱或无氟冰箱;使用沐浴液、洗发液、肥皂三合一液体盒;将客房六小件的包装盒由硬纸质盒包装改为软纸包装;床上用品一客一换洗;房间用品多用棉织品,少用一次性用品;使用高效节能灯取代传统白炽灯;对客房取电牌进行改进,使人员离开房间3O秒内即自动断电;对客房节水龙头、节水喷头进行改造等。
  2.2.3 提供绿色交通
  根据自身实力,使用节能清洁型的交通工具为客人、为自己服务。如电动摩托车、电动汽车、双能源汽车、天然气汽车、氢气动力车、太阳能汽车等。为客人提供免费自行车使用服务,鼓励客人在市内使用公共交通工具。
  2.2.4 提供绿色服务
  绿色服务是指饭店提供的以保护自然资源、生态环境和人类健康为宗旨,并能满足绿色消费者需求的服务。如温情地提示饭店的客人不要过度点菜,并为客人提供剩菜打包服务;提供早餐打包服务;为客人未用完的酒水提供寄存服务;开设无烟楼层、无烟客房和无烟餐桌,在饭店大厅专门设立收集旧电池的回收箱,在饭店外围摆放分类回收的垃圾箱,并派专人处理有毒废物。   2.3 绿色技术的研发、节能设施和设备的应用与改造
  2.3.1 低碳技术的研发
  我国迫切需要研发的低碳技术包括节能和清洁能源、煤的清洁高效利用、节能建筑、可再生能源、核能、碳捕集和封存、清洁汽车技术、油气资源和煤层气的勘探技术、农业和土地利用方式控制温室气体排放等领域开发的有效控制温室气体排放的新技术。大型饭店集团可以和科研单位、政府合作开发新技术,既创造了价值和利润,又推动了低碳经济的发展。
  2.3.2 设施、设备的节能改造
  饭店设施、设备的改造可大大节约能源和资源的消耗。饭店设施、设备的节能改造主要包括照明系统节能改造、中央空调的节能改造、水泵风机变频调速系统改造、变电所自动电容补偿、饭店冷空调系统并网改造、煤炉供生活热水管道改造等。
  2.3.3 节能设施和设备的应用
  节能设施和设备的应用可有效降低资源和能源的消耗,减少温室气体等有害物的排放,促进低碳经济的发展。如在厨房安装解冻水的循环系统可以充分利用解冻水;在厨房下水道安装隔油器可减少对水的污染;在餐饮部全面推行液化气炉,替代燃煤生活锅炉;环保型无极灯的应用可有效减少电耗。
  2.4 政府对饭店发展绿色营销的支持
  2.4.1 给予优惠的政策支持
  优惠的政策主要包括税收、补贴、价格和贷款政策等。对饭店购置新型、清洁和高能效汽车给予税收减免;对饭店新建节能建筑实施减税政策和低息贷;对使用节能设备的饭店给予适当补贴;针对饭店绿色成本过高的问题可给予适当的价格补贴。而对于那些使用高耗能、高污染设备的饭店要给予适度的惩罚并责令整改。
  2.4.2 大力支持节能技术的发展
  政府应加大对节能技术的开发和创新的支持力度,努力建立政府、企业和科研单位合作开发节能技术的平台和机制,推动节能技术的发展与应用,从而提高能源利用率,达到减少能耗,實现低碳经济发展的目标。
  2.4.3 加大政府监督、检查力度
  政府应成立监督检查组织,聘请相关的专家、学者参与其中,根据相应的法规标准,对饭店质量实行定期检查和随机抽查,并与暗查方式相结合,以保证质量检查的真实性和有效性;成立饭店质量问题处理小组,通过开通饭店质量举报热线,及时处理消费者的投诉问题,提高消费者的消费信心,同时提高饭店的产品质量,促进饭店向低碳经济方向健康发展。
其他文献
【摘 要】建筑工程造价即工程建造价格,是建设某项工程开支或实际开支的所有固定资产投资费用,就是通过建设工程形成相应的固定资产、无形资产所需投入的一次性费用的总和,也可把工程造价理解为建成某项工程预计或实际在土地市场、材料设备市场、技术市场,以及承包市场等交易活动中所形成的建筑安装工程的价格和建设工程总价格。在建筑工程项目管理中,在保证工程质量的前提下,如何降低工程造价,已经成为工程造价部门以及投
期刊
【摘 要】加气混凝土砌块是一种质轻隔声、保温隔热的环保新型墙体材料,取代粘土砖是大势所趋,有利于保护耕地。长期以来,人们一直在寻求治理砌体裂缝的实用技术,并根据裂缝的性质及影响因素,提出了一些预防和控制裂缝的措施。这些措施、构想有些已运用到工程实践中,也收到了些效果。但目前总的情况是,加气砼砌块的墙体裂缝仍较严重。对此本文简单提了裂缝产生的原因,比较详细分析了裂缝的预防及处理措施,提出了裂缝防治
期刊
【摘 要】作为我国社会主义现代化进程中不可或缺的一部分,建筑业已经成为国民经济和社会发展的重要支柱产业之一。随着建设项目的不断大型化,项目投资也在不断地攀升,合理有效的工程造价控制也慢慢地成为了人们关注的焦点。由于历史原因,在工程建设中人们还存在着把工程造价控制看作是财务类人员职责的误解。但是工程造价控制却是一门严格理论联系实际的科学。工程造价控制不是仅仅算工程量、套定额、打报表就完成那么简单,
期刊
【摘 要】本文采用大型有限元分析软件ANSYS中的各实体单元对渡槽整体结构进行有限元离散,利用該模型分析南水北调中线工程泜河渡槽三槽无水、中槽过水、两边槽过水和三槽过水四种运行工况的振动特性和在天津宁河地震波激励下的时程反应结果,依此提出合理的工程措施,所得结论为实际的设计提供参考。  【关键词】渡槽;抗震;流固耦合;动
期刊
【摘 要】某大型联合厂房结构超长,须要设置伸缩缝,一般在伸缩缝处须设双柱,使两边的结构单元完全独立,但对工藝布置有一定影响,利用网架的特性适当调整支座形式,在伸缩缝处既能释放网架温度应力,又能做到不设置双柱,满足工艺要求,并节约成本。  【关键词】伸缩缝;网架;温度应力
期刊
【摘 要】建筑安装工程,包括建筑电气、采暖、給排水、消防、通风等系统,在整个建筑工程项目中,它不是工程的主体专业,但同样要求从事建筑安装的人员,除了应具备必要的相关专业技术、技能和一定的建筑安装施工管理的实践经验外,还应熟悉国家和本地区建设管理的法规、文件,掌握建筑安装工程的技术标准,并通过现场管理实践进行再学习,加深理解和正确运用,本文就如何对建筑安装进行质量控制措施做一分析。  【关键词】建
期刊
【摘 要】预应力钢筋混凝土管道以其抗折性能好和抗滲以及抗腐蚀无污染、且价格低廉等优点,代替金属管材在给水工程中得到广泛应用。文章就市政给排水工程中预应力钢筋混凝土管道安装的质量控制措施进行了探讨。  【关键词】钢筋混凝土管道;安装施工;预应力  1 预应力钢筋混凝土管道施工准备工作  1.1 校核中线、定施工控制桩;在引测水准点时,同时校测原有管道出人口与本管线交叉管线的高程。放沟槽开挖线:根据
期刊
【摘 要】分析灰空间在居住建筑中的实际应用,探讨“灰空间”在居住建筑中的处理手法及现实意义。  【关键词】灰空间;居住建筑;阳台  世界温泉部落位于辽宁省新民市。其用地呈四边形,地势平坦,建设条件良好。东西长448米,南北宽476米。组团内场地形状较为规整,总体布局力求功能分区明确。从南向北采用由低层联排别墅、多层花园洋房、高层住宅的布局方式,便于充分利用采光和通风,丰富城市天际线和街道景观。世
期刊
【摘 要】本文对比分析了隔震和非隔震结构地震反应,探讨了结构隔震体系的减震机理,建立了非线性动力时程分析计算模型。介绍了基础隔震在某一偏心结构中的应用,采用ETABS有限元分析程序对其进行了动力非线性时程分析,计算结果表明:基础隔震能有效降低结构的地震反应,隔震层的变形控制在安全的范围之内,同时也说明隔震不但能适用与一般规则的结构,对于偏心结构同样适用。  【关键词】基础隔震;ETABS;动力非
期刊
【摘 要】本文结合工程建设范围内的地形地貌、土壤及水土流失特点,制定水土保持防治目标为:通过布设有针对性的水土保持工程措施和植物措施,使工程建設和生产运行过程中新增水土流失得到有效防治,原有水土流失得到基本治理,减少因新增水土流失造成的危害,恢复和保护工程建设区及周边地区的水土保持设施,改善项目区生态环境,实现生态环境和区域经济的协调发展。  【关键词】水土流失;防治;措施
期刊