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火锅是中国独特的饮食文化之一,具有悠久的历史性和丰富的科技性。随着海外华人数量的激增,以及中国文化走出去的国家政策的进一步实施,火锅的历史演化研究,以及当代海外传播研究愈加重要。论文以文献研究法为研究方法,讨论了火锅的历史演化过程,火锅当代传承以及火锅的海外传播情况。
火锅文化的当代传播研究
【摘 要】
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火锅是中国独特的饮食文化之一,具有悠久的历史性和丰富的科技性。随着海外华人数量的激增,以及中国文化走出去的国家政策的进一步实施,火锅的历史演化研究,以及当代海外传播研究愈加重要。论文以文献研究法为研究方法,讨论了火锅的历史演化过程,火锅当代传承以及火锅的海外传播情况。
【机 构】
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江苏大学
【出 处】
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文化创新比较研究
【发表日期】
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2020年15期
【基金项目】
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江苏大学第18批科研课题立项资助项目,项目编号:18C639；
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