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营养与人体免疫一直是营养学研究的一个主题。新型冠状病毒肺炎疫情暴发后，营养与免疫更是受到前所未有的广泛关注。在过去的45年中，营养与人体免疫的相关研究仍以欧美等发达国家为主，而我国的研究不仅起步时间晚，也缺乏系统性。希望“膳食营养对人体免疫功能影响的研究方法”“营养对人体免疫功能的影响”“膳食模式对人体免疫功能的影响”以及“营养对炎症因子或氧化应激等人体免疫相关生物标记物的影响”4篇系统综述能为我国未来的科学研究，特别是就营养素、膳食模式与炎症/氧化应激标记物等人体免疫相关生物标记物的关系，以及对慢性病的发病机制研究方面起到参考和推动作用。