【摘 要】
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鱼肉具有高蛋白、低热量的特性,是人类重要的营养来源。据联合国粮农组织(FAO)统计,全球人均鱼肉消费量在1970~2008年间增加了10倍,由于大量捕捞野生鱼类,导致其生长速度赶不
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鱼肉具有高蛋白、低热量的特性,是人类重要的营养来源。据联合国粮农组织(FAO)统计,全球人均鱼肉消费量在1970~2008年间增加了10倍,由于大量捕捞野生鱼类,导致其生长速度赶不上消耗速度,预计到2030年,至少有4000万吨鱼肉需求依赖养殖供应。但如何保证水产品的养殖环境不被污染,是摆在人们面前的大难题。
Fish with high protein, low-calorie properties, is an important source of human nutrition. According to the UN Food and Agriculture Organization (FAO), the world’s per-capita fish consumption has increased ten-fold between 1970 and 2008. Due to the large numbers of wild fish caught, their growth rate can not keep up with the consumption rate. By 2030, at least 40 million tons of fish meat Demand depends on aquaculture supply. However, how to ensure aquaculture breeding environment is not polluted, is placed in front of people’s major problems.
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