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用大肠菌群快速纸片法对市区１１６家饮食业店１２５８份餐具进行了消毒效果监测，消毒后餐具合格率７４．２４％，并对几种消毒方法的消毒效果进行了比较分析，明确了消毒的餐具应采取保洁措施防止餐具二次污染的重要性，并提出餐具消毒工作应实施长效管理的一些看法。
瀣具消毒效果评价及对策
【摘 要】
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用大肠菌群快速纸片法对市区１１６家饮食业店１２５８份餐具进行了消毒效果监测，消毒后餐具合格率７４．２４％，并对几种消毒方法的消毒效果进行了比较分析，明确了消毒的餐具应采取保洁措施防止餐具二次污
【机 构】
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江苏省启东市卫生防疫站
【出 处】
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现代预防医学
【发表日期】
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1997年3期
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