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期刊论文
客家娘酒的“炙酒”工艺
客家娘酒的“炙酒”工艺
来源 :客家文博 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tony_yang123
【摘 要】
:
<正>客家娘酒是客家地区饮食文化的代表。到了客家地区,不喝上一口客家娘酒,就不算真正品尝过客家美食。它不仅作为招待客人、自家品酌之用,更是客家妇女坐月子期间的必备食
【作 者】
:
王秋珺
【出 处】
:
客家文博
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
客家地区
客家娘酒
客家人
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<正>客家娘酒是客家地区饮食文化的代表。到了客家地区,不喝上一口客家娘酒,就不算真正品尝过客家美食。它不仅作为招待客人、自家品酌之用,更是客家妇女坐月子期间的必备食物。客家妇女"轻身"(生育)过后每天食用几碗用娘酒炖鸡做成的"鸡老酒",不仅
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