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抗冻蛋白是一类能够保护生物体免受结冰引起伤害的蛋白质,其抗冻活性表现为热滞性和重结晶抑制效应.本文讨论了影响抗冻蛋白活性的因素,介绍了抗冻蛋白热滞活性和重结晶抑制效应的定量测定方法.
抗冻蛋白的抗冻活性及其测定方法
【摘 要】
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抗冻蛋白是一类能够保护生物体免受结冰引起伤害的蛋白质,其抗冻活性表现为热滞性和重结晶抑制效应.本文讨论了影响抗冻蛋白活性的因素,介绍了抗冻蛋白热滞活性和重结晶抑制
【机 构】
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河南师范大学
【出 处】
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平原大学学报
【发表日期】
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2005年4期
【基金项目】
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河南省科技攻关项目，河南省重点学科建设项目
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