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病员食堂的中心任务是营养治疗和营养支持,保证住院病人的膳食供应及其营养要求.多年来,我院病员食堂坚持"六化":食堂环境洁净化、食品原料合法化、患者饮食安全化、从业人员专业化、管理制度规范化、患者利益最大化,配合临床医疗,提高病人机体抵抗力,减少并发症,促进机体的康复.
坚持"六化"做好病员膳食工作
【摘 要】
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病员食堂的中心任务是营养治疗和营养支持,保证住院病人的膳食供应及其营养要求.多年来,我院病员食堂坚持"六化":食堂环境洁净化、食品原料合法化、患者饮食安全化、从业人员
【机 构】
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南京大学医学院附属鼓楼医院
【出 处】
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江苏卫生事业管理
【发表日期】
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2006年6期
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