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谈到决定葡萄酒质量好坏的因素,业内人士经常提到的就是郭其昌老先生"先天在于原料,后天在于工艺"的说法.葡萄原料的好坏固然重要,然而后天的酿造工艺对于葡萄酒的质量也有很大的影响,而且同一个葡萄品种采用不同的酿造方法最终会形成不同风格的酒.
不同风格霞多丽葡萄酒酿造工艺的探索
【摘 要】
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谈到决定葡萄酒质量好坏的因素,业内人士经常提到的就是郭其昌老先生"先天在于原料,后天在于工艺"的说法.葡萄原料的好坏固然重要,然而后天的酿造工艺对于葡萄酒的质量也有很
【机 构】
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烟台中粮葡萄酿酒有限公司
【出 处】
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中外葡萄与葡萄酒
【发表日期】
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2003年3期
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