泡在茶汤里的冬日

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  一首英国民谣这样唱道:“当时钟敲响四下时,世上的一切瞬间为茶而停。”在英国,下午四五点左右就是著名的“Teatime”(饮茶时间)。
  英国人爱喝红茶,如今,他们为自己的这种嗜好找到了最好的理由。英国伦敦一所大学研究发现:红茶有降低机体应激激素分泌水平的功效,每天饮用红茶,有利于舒缓神经。这所大学的科学家还称,在您感到生活压力太大的时候,来杯红茶更能起到神清气爽的效果。
  红茶,具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。属于全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
  红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明。红茶于1610年流入欧洲。1662年,当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时,她的嫁妆里面有几箱中国红茶。从此,红茶被带入英国宫廷,喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分。在早期的英国伦敦茶叶市场中,中国红茶价格异常昂贵,唯有豪门富室方能饮用,因此红茶成为英国上流社会不可缺少的饮料。英国人挚爱红茶,渐渐地把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化,并把它推广到了全世界。
  红茶口感醇厚,特别适宜秋冬季节饮用。人在空腹时饮茶会感到胃部不适,这是因为茶叶中所含的茶多酚对胃有一定的刺激性,而红茶经过发酵制成,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,茶多酚减少90%以上,对胃部的刺激性随之减小,并产生了茶黄素、茶红素等新成分,还能促进消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用红茶,能消炎、保护胃黏膜,对溃疡恢复也有一定輔助作用。
  英国人喝红茶时,喜欢加牛奶或柠檬汁,还要加糖。随着减肥热的兴起,英国人逐渐爱上了不加糖的奶茶或带各种水果汁的饮料茶。但是在中国传统的饮茶文化中,其他口味物质的添加反而降低了茶的醇香,因此,许多新兴的茶道开始探索茶与中草药的结合。
  在红茶中添加灵芝精华,双重补益,更是秋冬养生之佳品。
  灵芝自古就有“仙草”、“瑞草”之称,是一味滋补强身、延年益寿的珍贵中草药,更是吉祥、长寿的象征。
  在我国现存最早的药学专著《神农本草经》中,灵芝被列为“上品”药材,该书详细地描述了此六类灵芝的药性、气味和主治。指出:赤芝“苦、平、无毒”,主治“胸中结”,“益心气,补中,增智慧,不忘”;黑芝“咸、平、无毒”,可主治“癃”,“利水道、益肾气、通九窍、聪察”;青芝“酸、平、无毒”,可“明目,补肝气,安精魂,仁恕”;白芝“辛、平、无毒”,主治“咳逆上气”,“益肺气,通利口鼻,强志意,勇捍,安魄”;黄芝“甘、平、无毒”,主治“心腹五邪”,“益脾气,安神,忠信和乐”;紫芝“甘,温(平)、无毒”,主治“耳聋”,“利关节,保神,益精气,坚筋骨,好颜色”。还强调此六种灵芝均可“久食轻身不老,延年神仙”。
  据中外研究表明,灵芝与药物有相辅相成的作用,可减少药物毒副作用,减轻肝脏负荷,缩短治疗时间。适宜于糖尿病、高血压、恶性肿瘤等慢性疾病患者长期服用。
  灵芝红茶是以红茶茶青、灵芝精粉和灵芝孢子粉科学配伍而成的茶饮,其中的灵芝与茶叶活性成分有效结合并为人体吸收,口感好、色泽佳。
  灵芝红茶选择上等红茶并经过茶青-萎凋-揉捻-发酵-干燥-簸拣-成品验收等多道工序,将灵芝与红茶混合发酵加工而成,丰富了茶叶的内在品质,提高了茶的保健功能,该茶可以护肝、养胃、宁心安神、明目、降血压、降血脂、降血糖,提高人体免疫力,延缓衰老、保健美容等功效。适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病患者,以及糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者饮用,而不适宜发热、肾功能不全、习惯性便秘、神经衰弱、失眠者,及孕妇、哺乳期妇女、儿童饮用。
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