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随着我国加入世贸组织,食用菌行业进入一个实质性、突飞猛进的发展阶段,已成为我国出口项目中的一个重要支柱产业。因此,在农村的产业结构调整中食用菌是一项不可缺少的致富项目。黑木耳是食用菌中的一种,又名木耳、光木耳。自然界由植物、动物、微生物三种有生命的机体组成。黑木耳属于微生物中的真菌门,胆子菌纲,银耳目,木耳属。黑木耳营养丰富,