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分段发酵模式对郫县豆瓣甜瓣子发酵过程中微生物及产品品质的影响

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xichblueagle

【作 者】

：

李雄波  邓维琴  李恒  范智义  胡廷  李洁芝  周志帅 

【出 处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2020年04期

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