【摘 要】
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1化学物质的检测方法(1)淀粉——碘液(蓝色)。(2)还原性糖——斐林试剂(现配)或班氏试剂(砖红色沉淀)。(3)CO_2——Ca(OH)_2溶液(澄清石灰水变浑浊)。(4)乳酸——pH试纸。(5)
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1化学物质的检测方法(1)淀粉——碘液(蓝色)。(2)还原性糖——斐林试剂(现配)或班氏试剂(砖红色沉淀)。(3)CO_2——Ca(OH)_2溶液(澄清石灰水变浑浊)。(4)乳酸——pH试纸。(5)O_2——余烬复然。(6)蛋白质——双缩脲试剂(紫红色)。(7)脂肪——苏丹Ⅲ染液(橘黄色)、苏丹Ⅳ染液(红色)。
A chemical detection methods (1) starch - iodine solution (blue). (2) reducing sugar - Fehling reagent (now with) or Banc’s reagent (brick red precipitate). (3) CO_2 - Ca (OH) _2 solution (clarified lime water turbid). (4) lactic acid - pH test paper. (5) O_2 - embers complex. (6) Protein - Biuret Reagent (Fuchsia). (7) fat - Sudan Ⅲ dye (orange), Sudan Ⅳ dye (red).
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