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以几丁质为载体,戊二醛为交联剂,固定壳聚糖酶,对壳聚糖酶的固定化条件、固定化酶的性质进行了研究,确定了酶固定的最佳条件为0.1克几丁质与5ml 5%戊二醛交联,固定2mg壳聚糖酶,在此条件下酶活力回收可达70%.固定化酶的最适温度和pH分别为60℃和4.0,动力学参数Km值为17.66g/L.将固定化酶于70℃水浴保温150min,酶活力未见明显下降.该固定化酶具有良好的操作和保存稳定性.