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短枝红富士苹果贮存期品质测定分析结果显示：在自然条件下存放短枝红富士苹果，比重、硬度、舍糖量、可滴定酸均呈下降趋势，pH值呈上升趋势。从2012年10月30日存放到2013年3月28日，果实比重、硬度、含糖量、可滴定酸分别下降了O．14mg／cm^3、1kg／cm^2、17％、65％，而pH值升高了0．91。