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盆栽果树在我国有较长的历史，由于葡萄是藤本果树，枝条柔软，可以随意弯曲造形，所以葡萄是最常用于进行盆栽的果树之一。盆栽葡萄主要用于观赏，长期以来，无论南方和北方，都有许多用葡萄进行盆栽造形、美化环境居室的范例。近年来，随着我国城镇建设的发展，利用盆栽葡萄美化居室、阳台、楼顶及道边，越来越受到广泛的重视。同时，盒栽葡萄容易搬动和集中，便于进行防寒保护和避雨防湿，因此在北方一些气温较低的地方和南方雨量较多的地区，盆栽与设施栽培相结合可以有效防止各种不良的气候影响，形成良好的美化和栽培效果。20世纪90代年以来，在北京、沈阳、哈尔滨、上海、广州等大城市，结合城市绿化和美化，盆栽观赏葡萄发展很快，并涌现出许多盆栽专业户，一些农业和园林单位还专门立题进行研究。
此外，盆栽做为科研的手段，也早已应用于葡萄育种和抗逆栽培研究之中，近几年来国内外兴起的“葡萄根域栽培”实质上就是在盆栽基础上形成了一种新的葡萄栽培方式。
1 盆栽容器选择
葡萄根系生长迅速，而且呼吸旺盛，因此在进行盆栽葡萄时一定要选用通气、透水性良好的陶盆或瓦盆，而且盆底要有排水孔，而不宜采用通气性差的瓷盆、金属盆或塑料盆，一些地方采用木箱或条筐做容器也有较好的效果，用陶盆、瓦罐等容器时，为增加容器的牢固性。可在容器外箍扎几道铁丝。近年来。林木上推广的可卷曲拆卸式蜂窝育苗板更适合进行葡萄盆栽。在室内摆放时，为了使盆栽葡萄整体更加美观。在用陶盆、瓦盆或木箱做栽植容器时，可在盆外或箱外套置用塑料或瓷器做的套盆。套盆的色泽、形状可根据不同需要进行设计和制作，以便于和周围环境更加协调。
盆栽容器的大小根据树龄和品种而定，一般1-2年生幼树可用口径为30厘米的容器，而二年生以上的大树可换用口径为40厘米以上的容器，容器大，利于根系和植株生长，但容器过大，盛土过多，重量增加不易搬动。
2 盆土调制
盆栽葡萄根系生长范围有限，要为植株生长、开花结果提供足够的营养供应，保证植株生长健壮生产，盆土的配置和准备十分重要。在盆土准备上除了科研的专用目的以外，一般多用园土、细沙和过筛后的腐熟有机肥，按2：1：1的比例进行混合，同时每升土加50克左右的过磷酸钙，混合均匀。盆土中沙子的比例不能太大，以防换盆时土团散开，根系受损。盆土装盆时，以平盆沿为准，待栽植灌水土面下沉后，再加酌量培土，略低于盆沿即可。
3 盆栽品种选择
盆栽葡萄主要以观赏为主，因此常选择果穗大、果粒大、色泽艳丽、叶形美观、能一年多次结果、挂果时间长、不易落果的两性花品种。同时由于盆栽容器和生长空间有限，因此应选择一些节间短、着果节位较低的品种。其次盆栽葡萄多放置于室内，因此，应选用抗病性强的品种，以减少农药的使用，保护居室环境不受污染。
各地在盆栽葡萄时，下列品种可作为盆栽品种进行选用(表1)。
除了以上品种外，许多色泽好、果粒大、容易多次结果的品种也可用作盆栽。
为了增加盆栽葡萄的观赏价值，也常在一株上嫁接多个品种，以形成不同果实色泽、不同成熟时期的观赏效果。
4 盆栽葡萄的栽植
盆栽葡萄栽植方法有两类：一是将硬枝苗或营养袋苗直接栽于容器之中，培养到结果，二是对田间生长的枝条不脱离母株进行套盆压条，待压条生根后，剪断枝条与母株脱离，成为一盆独立的植株。
4.1 苗木直接定植
①盆栽一年生苗，在春季或秋季将已选好的一年生苗木根系进行修剪，剪去伤根和过长、过细的根，在已准备好的容器中进行栽植，栽植后充分浇水，并将盆栽好的植株放置于温暖向阳处，促进根系愈合和生长。春季栽植应在苗木发芽前进行，秋季栽植在苗木落叶后即可进行。
②营养袋苗定植，当营养袋苗有3、4个叶片平展时，即可将营养袋苗定植于盆中。采用这两种栽植方法的只要管理得当，经过一年良好的培养，第2年都可以开始挂果。
4.2 套盆压条
套盆压条是培育盆栽葡萄时最好的一种方法，一般春季压条当年即可成形挂果，是值得大力推广的一种盆裁方法，其具体作法是：
春季萌芽前，在露地或温室中选择生长健壮植株上的结果母枝，先在枝条下部要埋人盆中的部分，用刀轻轻纵刻几下，并涂上500毫克／千克的萘乙酸或其他生根剂，然后将其从瓦盆或容器底部的排水孔中穿出，在盆中填好营养土，土面以上留3～4个饱满芽，然后将盆固定好或埋在葡萄行中株间的土壤中，并随即灌水，枝条萌芽后设置支架引缚枝蔓，正常进行管理，促进其开花结果，一般在果实上色成熟、盆内长满新根时，再从盆底排水孔外处将压条枝条剪断，与母株分离，形成一独立的带果穗的盆栽葡萄，有时当原植株下部没有理想的枝条可供压条时，也可以在树冠中部选择健壮的结果母枝，萌芽前在其基部套上一个坚固的塑料袋，并在膜上剪3～4个通气小孔，将袋下口绑严，对枝条进行划伤和涂催根剂，在袋内盛人营养土，将枝条置于袋的中央，并将袋固定在架杆、支架或老蔓上，然后灌水。并将上袋口绑扎好，萌芽后根据袋内干湿状况，随时给袋内加水，保持土团湿润，待成熟前袋内布满新生的根系后，剪断脱离母株，并随即移栽于较大的容器内成为一株带果穗的盆栽葡萄。
5 盆栽葡萄树体管理
5.1 整形
盆栽葡萄主要用于观赏，因此可根据具体要求和摆放地点的状况进行多种多样的整形，一般根据主蔓的多少，可分为单主蔓整形或多主蔓整形。
(1)单主蔓整形：一个盆中只保留一个主蔓，然后向上引缚，对其分枝倾斜或水平引缚，形成柱型、篱形、伞形、漏斗形或塔形，单主蔓上分枝数不宜过多，一般以3～4个为宜，以免营养分散，枝条生长过弱。
(2)多主蔓整形：一个盆中栽植2~3株苗木或从主蔓基部分出几个支蔓，然后向上引伸展开，形成漏斗形、圆柱形或枝条向外垂挂形。
采用多主蔓整形的盆栽葡萄要选用口径较大、装土较多的容器，以便有充足的营养供应，同时注意每个主蔓上枝条不要过多，防止枝叶过密，生长细弱。对于设置于建筑物中相对较为固定的大型盆栽葡萄，可依据其放置地点周围的情况，因地制宜采用篱形或篱棚架整形。
5.2 修剪
盆栽葡萄修剪分为落叶后冬季修剪和生长季修剪两类：
(1)冬季修剪：成形以后的盆栽葡萄多采用中短梢混合修剪方法，即是对结果母枝留4-5个芽进行修剪，预备枝留2芽短剪。为保持盆栽葡萄的造形和防止结果部上升，维持植株的体积大小相对稳定，一定要注意更新修剪，尤其是单枝更新在盆栽葡萄中最为常用。
(2)夏季修剪：盆裁葡萄对夏季修剪 要求较严，一是为了节省树体营养和盆内有限的养分，二是为了形成和维持所需要的树形。
①抹芽、定梢：盆栽葡萄抹芽在刚一萌动时就可以进行。抹芽时除抹去不必要的萌蘖和预备芽外，对过密和无生长空间的芽均可抹去。定梢在花序呈现后即可进行，根据盆栽葡萄的架形进行选留适量的结果枝和营养枝，由于盆栽葡萄主要是为观赏，所以枝条不能留得过密或过疏，以能使枝蔓能充分舒展为标准，同时果穗可适当多留一些，以增强整体观赏效果。
②副梢处理：盆栽葡萄副梢处理要早、要及时，对结果枝果穗以下的副梢一律除去，果穗以上的副梢留2～3片叶摘心，二次副梢只留顶端一个，其余的全部去除。对营养枝上的副梢，一般留2-3个叶片摘心。副梢处理时要防止一概抹除的过重处理方法，以防止逼发冬芽。
③绑蔓、去卷须：盆栽葡萄绑蔓要求比较严格，生长季中要结合盆栽造形的需要，随时进行枝蔓的引缚，使新梢间的距离保持在15厘米左右。绑扎物要选用较为美观的硬塑料丝，在绑蔓的同时，随时去除枝蔓上的卷须。
④摘心：盆栽葡萄摘心与露地葡萄相同，结果枝摘心一般在花前一周进行，方法是在花序前留4-5片叶摘心，对巨峰系品种为防止落花、落果摘心可略早一些，略重一些：但对红地球等坐果率高、果穗紧的品种，摘心应在开花坐果后进行，以便形成略为松散而且美观的果穗。营养枝在生长有10片叶时进行摘心。
5.3 花序处理
盆栽葡萄观赏价值高低和果穗形状有密切的联系，为了使盆栽葡萄果穗、果粒更加大而美观，必须加强花序和果穗的修剪和整理。
花序修剪在开花前花序展开时进行，一般是去除副穗、并摘去花序前端1／5左右的花序尖端，对于大穗形的红地球品种还可在每个花序上每隔2个小花穗去除一个小花穗，采用隔二去一的方法，在整个花序上只留8-10个小花穗，留出足够的空间，使每个果粒都能充分长大。果穗整理在果实坐果膨大以后进行，用剪刀仔细将过小或伤病果去除，使整个果穗和果粒更加整齐美观。
当果面上出现果粉后就不要轻易翻动果穗，以保护果面上的果粉。为了使果粒增大，增强观赏效果。也可用赤霉素或KT30在盛花期或盛花后浸沾花序果穗，这对一些果粒稍小的无核品种或巨峰系品种均有明显增大果粒的作用。
6 盆栽葡萄的土肥水管理
6.1 盆土管理
盆栽葡萄主要营养均来自栽植容器中的培养土，除在栽植时要施人充分腐熟并搭配良好的有机肥外，随着植株的长大要适时换用较大的容器，即换盆，换盆在植株落叶后进行，换盆时除增添培养土外，还应加入适量充分腐熟的有机肥和过磷酸钙，换盆后要立即浇水，以使新老盆土相互结连。
生长季中要经常浅锄盆土，使盆内表土常处于疏松状态。
6.2 施肥
盆栽葡萄容器体积有限，除施用充足的基肥外，追肥十分重要，追肥多用充分腐熟的有机肥稀释液，有经验的栽培者常用蹄甲、油渣或豆饼等在缸中加水使其充分发酵，然后施于盆土中。追肥主要在萌芽前、开花前和幼果膨大期施用，除用腐熟的有机肥外，也常用速效性化肥，在追肥使用上要实行勤施少施，同时要注意肥料的配合，一般在生长前期追肥以氮肥为主，幼果生长中后期以磷钾肥为主。
根外追肥在盆栽葡萄上应用十分广泛，常用的是生长期叶面喷施0-3％。0.5％的尿素，开花期喷0.3％～0.4％硼酸，幼果生长期每隔10～15天喷1次0.3％～0.4％磷酸二氢钾，近年来，根外喷施锌、锰、铁、钙等复合叶面肥，在盆栽葡萄上收到良好的效果。
6.3 水分管理
盆栽葡萄水分管理十分重要，葡萄根系呼吸旺盛，水分过多土壤黏重通气不良，影响根系呼吸，对植株生长不利，甚至常造成落花、落果，实际栽培中，关键要注意萌芽前后、坐果以后和冬季越冬期3次充分的灌水。
由于盆栽容器较小，而葡萄叶片蒸腾较强，所以在炎热的夏季必须注意防止盆中土壤干旱缺水，要加强观察，适时适量补充水分，这是盆栽葡萄管理的一个关键。
7 盆栽葡萄的特殊管理技术
7.1 化学控制枝梢生长
用化学药剂控制盆栽葡萄枝蔓生长不但能使植株生长更为紧凑，而且能减少夏季修剪的工作量，常用的化学药剂是CCC(矮壮素)，用0.1％浓度的药液在开花前15天喷布植株可抑制副梢生长，同时能促进果粒整齐一致。
控制副梢生长也可在坐果后在叶面喷20毫克／升的乙烯利，同样会有良好的控梢效果。同时也可采用250～500毫克，升的缩节安在始花期进行叶面喷施，也能有效抑制副梢的生长，并能增加果粒的重量，采用化学药剂调控葡萄生长时，事先要进行试验，以得出最佳的使用浓度和处理时间。
7.2 多品种高接
为了增强盆栽葡萄观赏价值，常在一盆葡萄上高接多个品种，从而结出果粒形状、色泽各异的不同果实，增强观赏效果。高接可用硬枝劈接法，嫁接时间为萌芽伤流前，也可采用绿枝嫁接法，绿枝嫁接方法简单，嫁接时间长，成活率高，一般当盆栽葡萄新梢半木质化时即可开始进行绿枝嫁接，嫁接成活后要注意新品种枝梢管理，促进枝条生长健壮，适时老熟，以利花芽形成和第2年结果。
7.3 调节生长成熟季节
为提早盆栽葡萄的成熟期，除在室内加温促进枝芽提早萌芽、开花外。还可采用脱落酸或乙烯利促进着色，即在葡萄开始成熟(上色)时用100毫克，千克的脱落酸或400～500倍的乙烯利浸沾果穗，一般处理后一周后即可完全上色成熟。为了延长挂果时间增强观赏效果，也可在果穗上色前喷布10毫克，千克的2-苯并唑噻氧基乙酸，能明显推迟果实的成熟，延长果穗的挂树时间。
7.4 盆栽葡萄病虫害防治
盆栽葡萄多是在人们活动比较集中的地方摆设，因此盆栽葡萄病虫害防治应严格执行以预防为主、慎用农药的原则。
盆栽葡萄苗木引进栽植前要严把苗木消毒关，防止将外地病虫害引入。在预防病虫发生上，要重点抓好对病虫枝、叶、果的及时清理，同时在冬季修剪后和春季萌芽前要各喷布1次5波美度石硫合剂，彻底铲除越冬的病虫害。在生长季重点抓好新梢生长期、幼果生长期和成熟前的病虫害防治，病虫害防治要慎重选用无污染、无公害、无异味的安全高效农药，以免对人们起居活动造成影响，同时可采用人工捕捉害虫，及早摘除病虫叶果和套袋等物理防治措施，以生产出无污染安全的绿色食品。
7.5 盆栽葡萄的越冬管理
在冬季不太寒冷的地区，盆栽葡萄落叶后。经过修剪、施肥后。可将盆栽葡萄集中在一起，在地面挖一长沟将盆体埋于沟中，枝蔓部分露出，12月份进行1次充分的冬灌，以后根据气候情况进行灌水或覆盖，待第2年春季萌芽前将盆移出。
在北方埋土防寒地区，冬季可将盆栽葡萄移人室内或移放于地窖中越冬，集中进行防寒管理。地窖中温度维持在0～1℃即可，待第2年春季萌芽前再搬出放置，由于葡萄花芽形成需要经过800～1000小时低于7.2度的低温锻炼，因此放置于室内越冬的盆栽葡萄要使其经过一段低温处理，否则第2年发芽和开花会出现不正常的现象。
此外，盆栽做为科研的手段，也早已应用于葡萄育种和抗逆栽培研究之中，近几年来国内外兴起的“葡萄根域栽培”实质上就是在盆栽基础上形成了一种新的葡萄栽培方式。
1 盆栽容器选择
葡萄根系生长迅速，而且呼吸旺盛，因此在进行盆栽葡萄时一定要选用通气、透水性良好的陶盆或瓦盆，而且盆底要有排水孔，而不宜采用通气性差的瓷盆、金属盆或塑料盆，一些地方采用木箱或条筐做容器也有较好的效果，用陶盆、瓦罐等容器时，为增加容器的牢固性。可在容器外箍扎几道铁丝。近年来。林木上推广的可卷曲拆卸式蜂窝育苗板更适合进行葡萄盆栽。在室内摆放时，为了使盆栽葡萄整体更加美观。在用陶盆、瓦盆或木箱做栽植容器时，可在盆外或箱外套置用塑料或瓷器做的套盆。套盆的色泽、形状可根据不同需要进行设计和制作，以便于和周围环境更加协调。
盆栽容器的大小根据树龄和品种而定，一般1-2年生幼树可用口径为30厘米的容器，而二年生以上的大树可换用口径为40厘米以上的容器，容器大，利于根系和植株生长，但容器过大，盛土过多，重量增加不易搬动。
2 盆土调制
盆栽葡萄根系生长范围有限，要为植株生长、开花结果提供足够的营养供应，保证植株生长健壮生产，盆土的配置和准备十分重要。在盆土准备上除了科研的专用目的以外，一般多用园土、细沙和过筛后的腐熟有机肥，按2：1：1的比例进行混合，同时每升土加50克左右的过磷酸钙，混合均匀。盆土中沙子的比例不能太大，以防换盆时土团散开，根系受损。盆土装盆时，以平盆沿为准，待栽植灌水土面下沉后，再加酌量培土，略低于盆沿即可。
3 盆栽品种选择
盆栽葡萄主要以观赏为主，因此常选择果穗大、果粒大、色泽艳丽、叶形美观、能一年多次结果、挂果时间长、不易落果的两性花品种。同时由于盆栽容器和生长空间有限，因此应选择一些节间短、着果节位较低的品种。其次盆栽葡萄多放置于室内，因此，应选用抗病性强的品种，以减少农药的使用，保护居室环境不受污染。
各地在盆栽葡萄时，下列品种可作为盆栽品种进行选用(表1)。
除了以上品种外，许多色泽好、果粒大、容易多次结果的品种也可用作盆栽。
为了增加盆栽葡萄的观赏价值，也常在一株上嫁接多个品种，以形成不同果实色泽、不同成熟时期的观赏效果。
4 盆栽葡萄的栽植
盆栽葡萄栽植方法有两类：一是将硬枝苗或营养袋苗直接栽于容器之中，培养到结果，二是对田间生长的枝条不脱离母株进行套盆压条，待压条生根后，剪断枝条与母株脱离，成为一盆独立的植株。
4.1 苗木直接定植
①盆栽一年生苗，在春季或秋季将已选好的一年生苗木根系进行修剪，剪去伤根和过长、过细的根，在已准备好的容器中进行栽植，栽植后充分浇水，并将盆栽好的植株放置于温暖向阳处，促进根系愈合和生长。春季栽植应在苗木发芽前进行，秋季栽植在苗木落叶后即可进行。
②营养袋苗定植，当营养袋苗有3、4个叶片平展时，即可将营养袋苗定植于盆中。采用这两种栽植方法的只要管理得当，经过一年良好的培养，第2年都可以开始挂果。
4.2 套盆压条
套盆压条是培育盆栽葡萄时最好的一种方法，一般春季压条当年即可成形挂果，是值得大力推广的一种盆裁方法，其具体作法是：
春季萌芽前，在露地或温室中选择生长健壮植株上的结果母枝，先在枝条下部要埋人盆中的部分，用刀轻轻纵刻几下，并涂上500毫克／千克的萘乙酸或其他生根剂，然后将其从瓦盆或容器底部的排水孔中穿出，在盆中填好营养土，土面以上留3～4个饱满芽，然后将盆固定好或埋在葡萄行中株间的土壤中，并随即灌水，枝条萌芽后设置支架引缚枝蔓，正常进行管理，促进其开花结果，一般在果实上色成熟、盆内长满新根时，再从盆底排水孔外处将压条枝条剪断，与母株分离，形成一独立的带果穗的盆栽葡萄，有时当原植株下部没有理想的枝条可供压条时，也可以在树冠中部选择健壮的结果母枝，萌芽前在其基部套上一个坚固的塑料袋，并在膜上剪3～4个通气小孔，将袋下口绑严，对枝条进行划伤和涂催根剂，在袋内盛人营养土，将枝条置于袋的中央，并将袋固定在架杆、支架或老蔓上，然后灌水。并将上袋口绑扎好，萌芽后根据袋内干湿状况，随时给袋内加水，保持土团湿润，待成熟前袋内布满新生的根系后，剪断脱离母株，并随即移栽于较大的容器内成为一株带果穗的盆栽葡萄。
5 盆栽葡萄树体管理
5.1 整形
盆栽葡萄主要用于观赏，因此可根据具体要求和摆放地点的状况进行多种多样的整形，一般根据主蔓的多少，可分为单主蔓整形或多主蔓整形。
(1)单主蔓整形：一个盆中只保留一个主蔓，然后向上引缚，对其分枝倾斜或水平引缚，形成柱型、篱形、伞形、漏斗形或塔形，单主蔓上分枝数不宜过多，一般以3～4个为宜，以免营养分散，枝条生长过弱。
(2)多主蔓整形：一个盆中栽植2~3株苗木或从主蔓基部分出几个支蔓，然后向上引伸展开，形成漏斗形、圆柱形或枝条向外垂挂形。
采用多主蔓整形的盆栽葡萄要选用口径较大、装土较多的容器，以便有充足的营养供应，同时注意每个主蔓上枝条不要过多，防止枝叶过密，生长细弱。对于设置于建筑物中相对较为固定的大型盆栽葡萄，可依据其放置地点周围的情况，因地制宜采用篱形或篱棚架整形。
5.2 修剪
盆栽葡萄修剪分为落叶后冬季修剪和生长季修剪两类：
(1)冬季修剪：成形以后的盆栽葡萄多采用中短梢混合修剪方法，即是对结果母枝留4-5个芽进行修剪，预备枝留2芽短剪。为保持盆栽葡萄的造形和防止结果部上升，维持植株的体积大小相对稳定，一定要注意更新修剪，尤其是单枝更新在盆栽葡萄中最为常用。
(2)夏季修剪：盆裁葡萄对夏季修剪 要求较严，一是为了节省树体营养和盆内有限的养分，二是为了形成和维持所需要的树形。
①抹芽、定梢：盆栽葡萄抹芽在刚一萌动时就可以进行。抹芽时除抹去不必要的萌蘖和预备芽外，对过密和无生长空间的芽均可抹去。定梢在花序呈现后即可进行，根据盆栽葡萄的架形进行选留适量的结果枝和营养枝，由于盆栽葡萄主要是为观赏，所以枝条不能留得过密或过疏，以能使枝蔓能充分舒展为标准，同时果穗可适当多留一些，以增强整体观赏效果。
②副梢处理：盆栽葡萄副梢处理要早、要及时，对结果枝果穗以下的副梢一律除去，果穗以上的副梢留2～3片叶摘心，二次副梢只留顶端一个，其余的全部去除。对营养枝上的副梢，一般留2-3个叶片摘心。副梢处理时要防止一概抹除的过重处理方法，以防止逼发冬芽。
③绑蔓、去卷须：盆栽葡萄绑蔓要求比较严格，生长季中要结合盆栽造形的需要，随时进行枝蔓的引缚，使新梢间的距离保持在15厘米左右。绑扎物要选用较为美观的硬塑料丝，在绑蔓的同时，随时去除枝蔓上的卷须。
④摘心：盆栽葡萄摘心与露地葡萄相同，结果枝摘心一般在花前一周进行，方法是在花序前留4-5片叶摘心，对巨峰系品种为防止落花、落果摘心可略早一些，略重一些：但对红地球等坐果率高、果穗紧的品种，摘心应在开花坐果后进行，以便形成略为松散而且美观的果穗。营养枝在生长有10片叶时进行摘心。
5.3 花序处理
盆栽葡萄观赏价值高低和果穗形状有密切的联系，为了使盆栽葡萄果穗、果粒更加大而美观，必须加强花序和果穗的修剪和整理。
花序修剪在开花前花序展开时进行，一般是去除副穗、并摘去花序前端1／5左右的花序尖端，对于大穗形的红地球品种还可在每个花序上每隔2个小花穗去除一个小花穗，采用隔二去一的方法，在整个花序上只留8-10个小花穗，留出足够的空间，使每个果粒都能充分长大。果穗整理在果实坐果膨大以后进行，用剪刀仔细将过小或伤病果去除，使整个果穗和果粒更加整齐美观。
当果面上出现果粉后就不要轻易翻动果穗，以保护果面上的果粉。为了使果粒增大，增强观赏效果。也可用赤霉素或KT30在盛花期或盛花后浸沾花序果穗，这对一些果粒稍小的无核品种或巨峰系品种均有明显增大果粒的作用。
6 盆栽葡萄的土肥水管理
6.1 盆土管理
盆栽葡萄主要营养均来自栽植容器中的培养土，除在栽植时要施人充分腐熟并搭配良好的有机肥外，随着植株的长大要适时换用较大的容器，即换盆，换盆在植株落叶后进行，换盆时除增添培养土外，还应加入适量充分腐熟的有机肥和过磷酸钙，换盆后要立即浇水，以使新老盆土相互结连。
生长季中要经常浅锄盆土，使盆内表土常处于疏松状态。
6.2 施肥
盆栽葡萄容器体积有限，除施用充足的基肥外，追肥十分重要，追肥多用充分腐熟的有机肥稀释液，有经验的栽培者常用蹄甲、油渣或豆饼等在缸中加水使其充分发酵，然后施于盆土中。追肥主要在萌芽前、开花前和幼果膨大期施用，除用腐熟的有机肥外，也常用速效性化肥，在追肥使用上要实行勤施少施，同时要注意肥料的配合，一般在生长前期追肥以氮肥为主，幼果生长中后期以磷钾肥为主。
根外追肥在盆栽葡萄上应用十分广泛，常用的是生长期叶面喷施0-3％。0.5％的尿素，开花期喷0.3％～0.4％硼酸，幼果生长期每隔10～15天喷1次0.3％～0.4％磷酸二氢钾，近年来，根外喷施锌、锰、铁、钙等复合叶面肥，在盆栽葡萄上收到良好的效果。
6.3 水分管理
盆栽葡萄水分管理十分重要，葡萄根系呼吸旺盛，水分过多土壤黏重通气不良，影响根系呼吸，对植株生长不利，甚至常造成落花、落果，实际栽培中，关键要注意萌芽前后、坐果以后和冬季越冬期3次充分的灌水。
由于盆栽容器较小，而葡萄叶片蒸腾较强，所以在炎热的夏季必须注意防止盆中土壤干旱缺水，要加强观察，适时适量补充水分，这是盆栽葡萄管理的一个关键。
7 盆栽葡萄的特殊管理技术
7.1 化学控制枝梢生长
用化学药剂控制盆栽葡萄枝蔓生长不但能使植株生长更为紧凑，而且能减少夏季修剪的工作量，常用的化学药剂是CCC(矮壮素)，用0.1％浓度的药液在开花前15天喷布植株可抑制副梢生长，同时能促进果粒整齐一致。
控制副梢生长也可在坐果后在叶面喷20毫克／升的乙烯利，同样会有良好的控梢效果。同时也可采用250～500毫克，升的缩节安在始花期进行叶面喷施，也能有效抑制副梢的生长，并能增加果粒的重量，采用化学药剂调控葡萄生长时，事先要进行试验，以得出最佳的使用浓度和处理时间。
7.2 多品种高接
为了增强盆栽葡萄观赏价值，常在一盆葡萄上高接多个品种，从而结出果粒形状、色泽各异的不同果实，增强观赏效果。高接可用硬枝劈接法，嫁接时间为萌芽伤流前，也可采用绿枝嫁接法，绿枝嫁接方法简单，嫁接时间长，成活率高，一般当盆栽葡萄新梢半木质化时即可开始进行绿枝嫁接，嫁接成活后要注意新品种枝梢管理，促进枝条生长健壮，适时老熟，以利花芽形成和第2年结果。
7.3 调节生长成熟季节
为提早盆栽葡萄的成熟期，除在室内加温促进枝芽提早萌芽、开花外。还可采用脱落酸或乙烯利促进着色，即在葡萄开始成熟(上色)时用100毫克，千克的脱落酸或400～500倍的乙烯利浸沾果穗，一般处理后一周后即可完全上色成熟。为了延长挂果时间增强观赏效果，也可在果穗上色前喷布10毫克，千克的2-苯并唑噻氧基乙酸，能明显推迟果实的成熟，延长果穗的挂树时间。
7.4 盆栽葡萄病虫害防治
盆栽葡萄多是在人们活动比较集中的地方摆设，因此盆栽葡萄病虫害防治应严格执行以预防为主、慎用农药的原则。
盆栽葡萄苗木引进栽植前要严把苗木消毒关，防止将外地病虫害引入。在预防病虫发生上，要重点抓好对病虫枝、叶、果的及时清理，同时在冬季修剪后和春季萌芽前要各喷布1次5波美度石硫合剂，彻底铲除越冬的病虫害。在生长季重点抓好新梢生长期、幼果生长期和成熟前的病虫害防治，病虫害防治要慎重选用无污染、无公害、无异味的安全高效农药，以免对人们起居活动造成影响，同时可采用人工捕捉害虫，及早摘除病虫叶果和套袋等物理防治措施，以生产出无污染安全的绿色食品。
7.5 盆栽葡萄的越冬管理
在冬季不太寒冷的地区，盆栽葡萄落叶后。经过修剪、施肥后。可将盆栽葡萄集中在一起，在地面挖一长沟将盆体埋于沟中，枝蔓部分露出，12月份进行1次充分的冬灌，以后根据气候情况进行灌水或覆盖，待第2年春季萌芽前将盆移出。
在北方埋土防寒地区，冬季可将盆栽葡萄移人室内或移放于地窖中越冬，集中进行防寒管理。地窖中温度维持在0～1℃即可，待第2年春季萌芽前再搬出放置，由于葡萄花芽形成需要经过800～1000小时低于7.2度的低温锻炼，因此放置于室内越冬的盆栽葡萄要使其经过一段低温处理，否则第2年发芽和开花会出现不正常的现象。