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每年的5月底6月初,是腌制糖醋蒜头的时候,这时新蒜头大量上市,鲜嫩且价格便宜。 腌蒜的工序是: 1.剥皮切除根须,根部不可切除太多,蒜皮也不能剥去太多,否则会散瓣。只可将外层干皮剥去,保留内层嫩皮,这层嫩皮可起到包卤作用。
家制糖醋蒜头
【摘 要】
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每年的5月底6月初,是腌制糖醋蒜头的时候,这时新蒜头大量上市,鲜嫩且价格便宜。 腌蒜的工序是: 1.剥皮切除根须,根部不可切除太多,蒜皮也不能剥去太多,否则会散瓣。只可将外
【出 处】
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农机具之友
【发表日期】
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1996年2期
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