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采用柱前衍生高效液相色谱法，测定了食物中天冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸等１６种氨基酸含量。衍生试剂为６－氨基喹啉基－Ｎ－羟基玻珀酰亚氨基甲酸酯（ＡＱＣ），流动相为磷酸盐与峰面积呈良好的线性关系，相关系数均在０．９９以上，回收率在８８％～１１０％之间，样品测定结果良好。
柱前衍生高效液相色谱法测定食物中氨基酸含量
【摘 要】
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采用柱前衍生高效液相色谱法，测定了食物中天冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸等１６种氨基酸含量。衍生试剂为６－氨基喹啉基－Ｎ－羟基玻珀酰亚氨基甲酸酯（ＡＱＣ），流动相为磷酸盐与峰面积呈良好的线性关系，相
【机 构】
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中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所
【出 处】
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分析化学
【发表日期】
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2000年9期
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