【摘 要】
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提出了在线富集毛细管区带电泳法测定牛奶中三聚氰胺的含量。系统地考察了毛细管区带电泳工作条件,选定的试验条件为：①磷酸盐缓冲溶液浓度为20 mmol.L-1;②pH值为3.0;③运行
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提出了在线富集毛细管区带电泳法测定牛奶中三聚氰胺的含量。系统地考察了毛细管区带电泳工作条件,选定的试验条件为：①磷酸盐缓冲溶液浓度为20 mmol.L-1;②pH值为3.0;③运行电压为30 kV;④检测波长为208 nm。在优化的试验条件下,三聚氰胺在8 min内达到基线分离,其线性范围为0.83～106.70 mg.L-1,检出限（3S/N）为0.2 mg.L-1。在制备供试液后不同时间进样测定,三聚氰胺迁移时间的相对标准偏差为0.72%,峰面积的相对标准偏差为1.02%,结果表明样品在8 h内稳定。
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