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我国野菜资源十分丰富，野菜大多具有较高的营养保健作用，开发潜力大，市场前景十分广阔。大叶碎米荠在民间食用较多，但其开发利用还未引起人们的重视。主要介绍了大叶碎米荠的营养价值、药用价值及其开发利用方式。
大叶碎米荠的开发与利用
【摘 要】
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我国野菜资源十分丰富，野菜大多具有较高的营养保健作用，开发潜力大，市场前景十分广阔。大叶碎米荠在民间食用较多，但其开发利用还未引起人们的重视。主要介绍了大叶碎米荠的营养
【机 构】
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四川省自然资源科学研究院,峨眉山生物资源实验站
【出 处】
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资源开发与市场
【发表日期】
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2010年2期
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