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火焰原子吸收法测定豆类食品中微量元素的研究
火焰原子吸收法测定豆类食品中微量元素的研究
来源 :安徽农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:am1047973925
【摘 要】
:
采用SOLAAR心型原子吸收分光光度法测定大豆及豆制品中微量元素铁、锌、铜、钾、钠、钙、镁的含量。大豆及豆制品中铁、锌、铜、钾、钠、钙、镁含量丰富,对人体有益。大豆产地
【作 者】
:
董思恩
【机 构】
:
国家农副加工食品质量监督检验中心
【出 处】
:
安徽农业科学
【发表日期】
:
2007年31期
【关键词】
:
原子吸收光度法
大豆
豆制品
微量元素
AAS
Bean
Bean-product
Trace elements
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采用SOLAAR心型原子吸收分光光度法测定大豆及豆制品中微量元素铁、锌、铜、钾、钠、钙、镁的含量。大豆及豆制品中铁、锌、铜、钾、钠、钙、镁含量丰富,对人体有益。大豆产地不同,其所含微量元素也不同。一般大豆中微量元素含量高者则其豆制品中微量元素含量也高。
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