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加碘盐中碘含量测定的标准方法是碘量法。由于碘盐中碘含量低。所得终点颜色变化不明显，滴定误差在。本文提出了在硼砂介质中，采用示波极谱测定加碘盐中磺酸极离子的含量。方法上有灵敏度高，选择性好，操作简便、快速，测定范围广等优点，通过产品称取量和分取溶液体积，可测定加碘盐碘含量范围为０．ｘｍｇ／ｋｇ－１００ｍｇ／ｋｇ。