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餐饮业食品从业人员的卫生管理
餐饮业食品从业人员的卫生管理
来源 :职业与健康 | 被引量 : 0次 | 上传用户:JK0803_zengyang
【摘 要】
:
随着人民生活水平的提高,市场经济的发展,作为第三产业的餐饮业得到迅速发展,其卫生状况直接影响到人民群众的身体健康.对我市食物中毒发生情况的分析显示,90%以上的食物中毒
【作 者】
:
朱池荣
邹永兴
【机 构】
:
江苏省常熟市卫生监督所215500
【出 处】
:
职业与健康
【发表日期】
:
2003年3期
【关键词】
:
食品从业人员
卫生管理
培训
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随着人民生活水平的提高,市场经济的发展,作为第三产业的餐饮业得到迅速发展,其卫生状况直接影响到人民群众的身体健康.对我市食物中毒发生情况的分析显示,90%以上的食物中毒发生在餐饮业(包括食堂),而影响餐饮业卫生状况的除条件外,更重要的是管理.笔者就餐饮业食品从业人员的卫生管理作一讨论.
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