空中乘务指的是航空飞机上从事为旅客提供服务的人員。也叫做“航空乘务”。如“空姐”之类。主要的职责是在民航飞机上确保乘客旅途中的安全和舒适——例如为乘客供应飞机餐等餐饮;指导乘客使用机上安全设备以及在紧急情况下组织乘客逃离飞机等等。因为近年来恐怖活动和劫机活动的威胁，维护客舱内的保安也成为现在空中乘务员的越来越重要的职责。
　　一、空姐，指的是航空飞机上从事为旅客服务的女性工作人员，是民航运输服务的重要组成部分，也叫做“空乘”。飞机客舱服务是民航运输服务的重要组成部分，它直接反映了航空公司的服务质量。在激烈的航空市场竞争中，直接为旅客服务的空姐的形象和工作态度，对航空公司占领市场，赢得更多的回头客起着至关重要的作用。中国空姐是民航客运机上从事旅客服务的女性工作人员，年龄一般在20-50岁，身高1.63-1.75米，端庄、秀丽，具有空中服务方面的专业修养。
　　二、空少，“空中少爷”的简称，是指负责民航客舱安全以及为乘客提供服务的男性机组人员，亦称“空哥”。 空少通常分为三种类型：
　　1.专职乘务员，肩章通常为一杠;
　　2.乘务员兼职安全员，肩章通常为两杠;
　　3.专职航空安全员，肩章通常亦为两杠。
　　三、空保，是航空公司的职工，大多数是男性乘务员，但也有少数的航空公司有女空保，就是有航空安全员的执照的空姐。
　　四、航空乘务组，一般由乘务长带领，由乘务员和乘务长共同组成（不同机型服务的乘务员数目不等，乘务组的人员一般来说是不固定的）。
　　五、乘务长，就是全机的乘务组组长，负责所有的服务工作以及解决乘务员无法解决的问题，带领乘务组执行飞行任务。