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基于亲水相互作用色谱（HILIC）技术，建立了可用于乳制品中尿素测定的液相色谱方法，其中固定相为Polar-Silica色谱柱，流动相为4mmol／L磷酸二氢铵溶液（pH=6．8）-乙腈（20：80，体积比），检测波长为200nm，流速为1mL／min。在该体系下，尿素保留时间适中．可与其他几种含氮极性化合物如三聚氰胺、三聚氰酸、三聚氰酸一酰胺、三聚氰酸二酰胺等实现基线分离。应用该方法测定了奶粉和液态奶制品中尿素的质量分数。其中奶粉中尿素的质量分数为1600-2400mg／kg，液态奶制品中尿素的质量分数