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研究了杭州当地南烛叶中主要功能性营养成分,结果表明南烛叶中含有丰富的多糖、黄酮、多酚功能性物质和氨基酸及钙、铁、锌、钾等微量元素,为南烛叶植物资源的研究与产品开发提供参考。
杭州当地南烛叶主要功能性营养成分分析
【摘 要】
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研究了杭州当地南烛叶中主要功能性营养成分,结果表明南烛叶中含有丰富的多糖、黄酮、多酚功能性物质和氨基酸及钙、铁、锌、钾等微量元素,为南烛叶植物资源的研究与产品开发
【机 构】
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杭州市农业科学研究院加工所
【出 处】
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杭州农业与科技
【发表日期】
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2015年2期
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