【摘 要】
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目前对食品中脱氢乙酸的测定最新国标有气相色谱法与液相色谱法.本文对比了两种方法对同种物质的检测结果,数据显示液相色谱法回收率明显高于气相色谱法.且气相色谱法的前处
【机 构】
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淮安出入境检验检疫局 江苏淮安 223001
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目前对食品中脱氢乙酸的测定最新国标有气相色谱法与液相色谱法.本文对比了两种方法对同种物质的检测结果,数据显示液相色谱法回收率明显高于气相色谱法.且气相色谱法的前处理过程比较繁琐,样品需经乙醚反复萃取、旋蒸浓缩等步骤,既耗时也易造成待测组分的损失,同时污染环境.而液相色谱法前处理较简单且可操作性强.但依据国标方法,脱氢乙酸的标准品峰拖尾严重,本文通过改变流动相的 pH 值解决了峰拖尾问题,并简化了提取过程,达到了满意的效果.另外将作为食品中防腐剂的脱氢乙酸、山梨酸与苯甲酸以及甜味剂糖精钠同时处理,找出最合适的提取条件与色谱条件,检测数据显示回收效果好.本方法最低检测限为5.0ug/mL,四种物质在5.0 ug/mL-200 ug/mL浓度范围内线性关系良好(R2>0.999),加标回收率为88.9%-95.2%.相对标准偏差为2.2%-4.5%, 符合该类物质的分析技术指标.
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