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<正>药膳就是用药物与食物配伍,烹制成具有保健和治疗作用的膳物,它是中国传统医药知识与烹调技术相结合的产物。它药借食力,食借药威,既能充饥又能预防疾病,保身健体,具有延年益寿的功效。它的制作和应用不但是一门科学,更是一种文化艺术。药膳的起源与现状据有关资料记载,药膳起源于我国西周。早在春秋战国时期的《黄帝内经》一书中就有6首药膳方剂。东汉末年的《神农百草经》、《伤寒杂病论》等也收集了一些药膳方剂。后来唐朝初期药王孙思邈