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以干红辣椒为原料，用丙酮作为溶剂提取辣椒红色素，运用均匀设计法设计实验，采用可视分析方法分析实验数据，得到提取高品质的辣椒红色素的最佳工艺范围为：提取温度75—85℃，提取时间270—360min，固液比为30—40mL/g。
辣椒红色素提取工艺可视化分析
【摘 要】
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以干红辣椒为原料，用丙酮作为溶剂提取辣椒红色素，运用均匀设计法设计实验，采用可视分析方法分析实验数据，得到提取高品质的辣椒红色素的最佳工艺范围为：提取温度75—85℃，提取时间
【机 构】
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安徽省功能性分子固体重点实验室,安徽师范大学化学与材料科学学院,安徽师范大学生命科学学院,芜湖康永泰生物科技有限公司
【出 处】
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应用化工
【发表日期】
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2008年7期
【基金项目】
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安徽省教育厅自然科学重点项目（KJ2008A083）,芜湖市2007科技计划重点项目[2007]126
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