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菊粉又名菊糖，经水解后可生成低聚果糖和果糖，菊粉和低聚果糖是一种重要的益生元(即双歧因子)，本文主要论述了菊粉与低聚果糖的制取工艺、物化性质、生理功能及应用。
菊粉、低聚果糖的研究进展
【摘 要】
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菊粉又名菊糖，经水解后可生成低聚果糖和果糖，菊粉和低聚果糖是一种重要的益生元(即双歧因子)，本文主要论述了菊粉与低聚果糖的制取工艺、物化性质、生理功能及应用。
【机 构】
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北京威德生物科技有限公司,北京100085
【出 处】
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2007年益生元国际论坛
【发表日期】
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2007年11期
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