【摘 要】
：
采用实验室的方法提取了普通玉米杂交种淀粉,并制取羟丙基淀粉.采用快速黏度测定仪(RVA)分析所有淀粉的糊化性质,结果表明:羟丙基化改变了所有原淀粉的糊化性质参数即提高了
【机 构】
：
沈阳农业大学食品学院,锦州市农业科学研究院
论文部分内容阅读
采用实验室的方法提取了普通玉米杂交种淀粉,并制取羟丙基淀粉.采用快速黏度测定仪(RVA)分析所有淀粉的糊化性质,结果表明:羟丙基化改变了所有原淀粉的糊化性质参数即提高了所有原淀粉的峰值(Peak)和衰减值(Breakdown),降低了所有淀粉的谷值(Trough)、终黏度(Final)、回生值(Setback)、出峰时间(pTime)和糊化温度(pTemp).但对不同的糊化性质参数及不同的玉米杂交种影响的幅度是不同的.原淀粉和羟丙基淀粉的糊化性质参数在普通玉米杂交种间的相关性均达到了极显著水平,说明普通玉米杂交种间淀粉的糊化性质差异在羟丙基化反应之前就已经存在.羟丙基化使原淀粉的糊化性质参数间的相关性显著水平发生了不同的变化,表明羟丙基化对不同的普通玉米杂交种及其淀粉的糊化性质参数的影响是不同的.
其他文献
利用MATLAB数学运算能力和绘图能力，处理发动机性能试验数据，能够绘制发动机三维万有特性曲面，再把整车传动参数带入，得出整车各档百公里油耗三维曲面，从而进行最低油耗档位的选择
从野葛花中分离得到7个异黄酮类化合物,经理化和光谱鉴定分析为:尼泊尔鸢尾异黄酮(1)、尼泊尔鸢尾异黄酮7-0-β-D-葡萄糖苷(2)、葛花苷(3)、染料木素(4)、刺芒柄花素(5)、大
任何力均是两物体间的相互作用力,施力物体与受力物体并生并存,单独物体不能形成力,力必须依附于物体,不能凭空存在。光速不可超越是因为受力物体的速度不可能超过施力物体的
介绍了纳米稀土发光材料的研究现状和其新奇的光学性能,综述了纳米稀土发光材料的化学制备方法,并讨论了各种方法的优缺点,最后指出了它的应用前景和发展趋势.
在市场经济下，投标是公路工程企业生存与发展的必备措施，相对来说报价过高会失去中标的机率就大一些，而报价过低中标机率增大了，但会给工程带来较大的风险。因此做出合理报价是能
管理好农村财务是密切党群干群关系、稳定农村大局、发展壮大集体经济和建设和谐新农村的关键。农村财务问题历来是农村工作的热点、难点和焦点,涉及广大农民的切身利益。从
文章应用平面动力系统理论研究了Klein-Gordon方程,光滑的孤立行波、周期波、扭子与反扭子波的存在性得到了证明.在一些简单条件下,给出了所有可能的精确的解析行波解.
海伦市检察院在审查批捕工作中积极探索,大胆实践,锐意创新,通过的建立,确立了说理范围、程序、内容、方式、送达"五项标准",全面推行不捕案件书面说理制度.近年来,共办理不
本文采用环己烷、乙酸乙酯和正丁醇对大蒜(Allium sativum L.)新鲜鳞茎的95%乙醇提取物进行萃取,并与水蒸气蒸馏法提取的挥发油成分进行比较,用GC-MS对其成分进行定性和定量
本文以区域现代化的理论涵义和对我国目前不同区域现代化进程阶段的测度模型为依据,构建了针对我国现阶段区域现代化进程的指标评价体系.