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采用随机孢子分析的方法,从酿酒酵母的耐热菌株HU-TY-1中分离了单倍体HZ系列,对其进行生长曲线和发酵力的测定.选取HZ-21、HZ-84菌株进行随机扩增多态性DNA片段的分析,显示单倍体菌株与它们的二倍体亲株以及原始出发菌株LK的基因组之间确实存在着多态性DNA片段,其中有些可能与菌株的耐热性相关.